Китайська актинидія: солодке пухнасте диво
Китайська актинидія, відома сьогодні в усьому світі як ківі, — це дивовижний фрукт із багатою історією, екзотичним походженням та неповторним смаком. Хоча багато хто пов’язує цей фрукт із Новою Зеландією, його справжньою батьківщиною є саме Китай.
Його ботанічна назва — Actinidia deliciosa, і він належить до родини актинідієвих. У Китаї його традиційно називали “мавп’ячий персик” або “міхоутхао” (猕猴桃), оскільки дикий фрукт часто споживали мавпи. Рослина у вигляді ліани зростала в природному середовищі на території провінцій Сичуань і Хубей, де її століттями вживали місцеві жителі.
Цей пухнастий бурий фрукт із яскраво-зеленою м’якоттю та дрібними чорними насінинами став відомим у світі на початку XX століття, коли його насіння було привезено до Нової Зеландії. Саме там його почали вирощувати в промислових масштабах та ребрендували під назвою “ківі” — на честь однойменного новозеландського птаха, який має схожий вигляд.
Китайська актинидія — справжній вітамінний скарб. Вона містить велику кількість вітаміну C — більше, ніж більшість цитрусових. Також фрукт багатий на клітковину, антиоксиданти, вітамін K та калій. Його солодко-кислий смак з тропічними нотками чудово доповнює смузі, фруктові салати та десерти.
Сьогодні Китай знову став провідним виробником актинидії, вирощуючи як традиційні, так і нові сорти. Зокрема, популярності набув золотий ківі з гладкою шкіркою та жовтою м’якоттю, який має солодший смак і відрізняється за складом.
Китайська актинидія — це не лише смачний фрукт, а й культурний символ та приклад аграрної інновації. Від лісів стародавнього Китаю до супермаркетів по всьому світу — цей фрукт здолав довгий шлях і досі залишається улюбленцем багатьох.
